Bajaldo

Bajaldo
Plavi patlidžan za bajaldo

Za Bajaldo patlidžane oprati, osušiti, odseći im peteljku i peći ih u pećnici petnaestak minuta. Sve zaliti vinom i peći u pećnici dok svo vino ne ispari…

Vreme za pripremu sastojaka: 20 min, Vreme termičke obrade: 50 min, Za 4 osoba

SASTOJCI:

  • 3 kom plavi patlidžan velika
  • 3 kom crni luk veće glavice
  • 3 kašike brašno
  • 2 kom Limun sok
  • 1 čaša belo vino
  • Ulje
  • peršun
  • So
UPUTSTVO ZA PRIPREMU:
  • Patlidžane oprati, osušiti, odseći im peteljku i peći ih u pećnici petnaestak minuta
  • Zatim ih izvaditi iz pećnice, iseći na flite i posoliti
  • Namočiti ih u limunov sok, pa ih uvaljati u brašno i pržiti na vrelom ulju
  • Luk i peršun sitno iseckati i pomešati, pa zatim u vatrostalnu posudu slagati ukoso red patlidžana, red luka i peršuna, dok se ne utroši sav materijal
  • Sve zaliti vinom i peći u pećnici dok svo vino ne ispari
  • Služi se i toplo i hladno
Facebook Komentar