Vitamin C je jedan od najvažnijih vitamina koji je neophodan u zaštiti od mnogih bolesti, ali ima i svoja toksična dejstva, ukoliko se preterano unosi u organizam.
Pored jačanja imuniteta, ovaj vitamin pospešuje apsorpciju gvožđa i kalcijuma, pomaže kod alergija, olakšava skidanje kilograma i važan je za dobar vid.
Osobe čija je ishrana bogata vitamin C tri puta su zaštićenije od nastanka artritisa u odnosu na osobe koje ne konzumiraju dovoljno ovog vitamina.
Sa druge strane, uzimanje ovog vitamina u velikim dozama dovodi do raznih zdravstvenih problema. Toksičnost vitamina C je retka, ali ipak moguća, iako se on rastvara u vodi i lako se izbacuje iz organizma.
Dnevne doze do 500 mg predstavljaju neznatan rizik za zdravlje, međutim, doze preko 2 g dnevno mogu dovesti do gastrointestinalnih smetnji.
Najčešći simptomi koji se javljaju kod prekomernog uzimanja vitamina C su povezani sa mokrenjem, kada dolazi do peckanja. Česti simptomi su i dijareja, gasovi, mučnina, bolovi u abdomenu, nesanica, glavobolja i osip.
Unošenje askorbinske kiseline (vitamin C) u velikim dozama u kombinaciji sa aspirinom u većini slučajeva izazva erozivni gastritis. Kod uzimanja velikih doza, askorbinska kiselina se gomila u organizmu i taloži kao oksalatni bubrežni kamenac, što kod osoba koje su sklone problemima sa bubrezima može pogoršati stanje.
Posebnu pažnju bi trebalo obratiti na vitamin C koji se koristi kao dodatak ishrani, jer kod unošenja ovog vitamina putem hrane se teško može preterati.
Najčešće se dešava da te velike doze zapravo i nisu od velike koristi, ali mogu i te kako biti štetne po vaše zdravlje.