Integralni tart sa blitvom i tofuom

Tart
Blitva sadrži visok nivo vitamina K pa je zato odlična za kosti

Blitva sadrži visok nivo vitamina K pa je zato odlična za kosti. Ponekad previđamo visoke antioksidativne moći blitve, a treba zapamtiti i da ona predstavlja dobar izvor vitamina C, A i K, kao i gvožđa.

Ovaj jednostavan tart biće ukusna i zdrava večera.

Vreme za pripremu sastojaka: 40 min, Vreme termičke obrade: 30 min, Za 4 osoba

SASTOJCI:

  • 1 šolja integralno brašno pšenično i još 1 kašika za fil
  • 1 kašičica morska so netafinisana (usitnjena) i još malo za fil
  • 3 kašike susamovo ulje ili maslinovo ulje za testo i još 1 kašičica za fil
  • 2-3 veze blitva
  • 2-3 čen beli luk
  • 250 g tofu sir
  • 1/2 kašičica kurkuma

UPUTSTVO ZA PRIPREMU:

  • Izmešajte brašno, pola kašičice usitnjene nerafinisane morske soli i 3 kašike ulja
  • Dodajte oko 1/3 šolje hladne vode, brzo umesite testo i oblikujte kuglu
  • Ostavite testo prekriveno krpom, da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta (poželjno je i duže)
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni
  • Tanko razvucite testo oklagijom na radnoj površini s malo brašna
  • Prebacite ga u blago nauljeni okrugli plitki kalup za tart (prečnika 22 cm)
  • Podignite prstima ivice testa
  • Izbodite testo na više mesta viljuškom i pecite ga u zagrejanoj rerni oko 10-15 minuta
Za to vreme pripremite fil
  • Blitvu operite, očistite od drški i debelih žila, pa je tako mokru spustite u šerpu sa zagrejanom kašičicom maslinovog ulja
  • Pospite prstohvatom soli
  • Dinstajte blitvu oko 3 minuta, samo da splasne, pa dodajte iseckani beli luk
  • Sameljite tofu u blenderu sa malo vode i ravnom kašikom integralnog brašna, da se dobije masa poput razmućene kisele pavlake
  • Izmešajte smesu od tofua sa blitvom i rasporedite preko prethodno pečene kore
  • Pecite u rerni još oko 15 minuta

DODATNE BELEŠKE:

Nikola Pešić-Zdravi recepti

Facebook Komentar