Intolerancija na gluten postala je bolest današnjice na koju nije imuna nijedna grupa ljudi. S obzirom na to da gluten može dovesti do ozbiljnih komplikacija, važno je prepoznati simptome i reagovati na vreme.
Gluten je deo belančevine koja se nalazi u žitaricama poput pšenice, raži, ječma i zobi. Ali, osim u žitaricama, gluten je sastavni deo brojnih proizvodima široke potrošnje kao što su testenina, razni umaci i dodaci ishrani, a prisutan je čak i u nekim ruževima za usne.
Intolerancija na gluten podrazumeva nemogućnost probave ovog sastojka, a prema poslednjim istraživanjima, procenjuje se dao 9 od 10 osoba koje boluju od intolerancije na gluten toga nisu ni svesne.
Ako sumnjate da i vi spadate u ovu grupu potrebno je da uradite analizi ili, pre toga, prepoznajte najčešće simptome.
- Gruba koža na zadnjoj strani nadlaktica. Ovaj simptom najčešće uzrokuje manjak folne kiseline i vitamina A u organizmu koji može uzrokovati loša razgradnja masnoća uzrokovana oštećenjem creva.
- Digestivne smetnje poput nadutosti, gasova, dijareje, pa čak i zatvora. Zatvor se najčešće javlja kod dece.
- Vrtoglavice, umor, malaksalost i bezvoljnost bez posebnog razloga koja dolazi do izražaja nakon obroka koji sadrži namirnice bogate glutenom.
- Hormonalni disbalans poput snažnih simptoma PMS-a, PCOS (policistični jajnici) ili neobjašnjive neplodnosti.
- Snažne glavobolje i učestale migrene.
- Upale i otoci i bolovi u zglobovima, posebno u prstima, kolenima i kukovima.
Žitarice koje ne sadrže gluten:
- kukuruz
- heljda
- proso
- integralni pirinač
- amarant
- kinoa.
