Krem čorba od karfiola za okrepljenje i relaksaciju

Možemo reći da je posle produžene zime, konačno stiglo proleće. I lakši ukusi. Ova današnja krem čorbica od karfiola na to podseća.

Posle minule i dugotrajne zimske i uskršnje gastro presije, ovo jelo je okrepljenje i relaksacija.

Sastojci

  • 1 glavica karfiola
  • 1 glavica iseckanog crnog luka
  • parče narendanog korena celera
  • 4-5 čena iseckanog belog luka
  • 3 manja krompira
  • oko 2 L bistre supe (ili supe od pileće kocke)
  • so i biber po ukusu
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašike putera
  • 1 dl mleka
  • ražani hleb

Priprema

KORAK 1: Očistiti karfiol od korena i listova, operiti ga, rastavite na cvetiće, a krompir oguliti i iseckati na kocke. U šerpi sa zagrejanim maslinovim uljem i puterom propržiti crni luk, narendanu šargarepu i celer.

Posle neki minut, kada luk postane stklast dodati naseckan beli luk, pa karfiol i krompir. Nasuti bistru supu taman da povrće ogrezne. Kada supa proključa kuvati je poklopljenu na srednjoj vatri 20-tak minuta. Na kraju dodati mleko, pa posoliti i pobiberiti. Dobro je ostaviti nekoliko lepih cvetića karfiola za dekoraciju.

KORAK 2: Čorbu izmiksati, najbolje štapnim mikserom, ako imate. Dobijeni krem treba da je nešto gušnji od jogurta. Željena gustina se dobija dodavanjem tekućine ili pšeničnog griza.

Serviranje

Gotova čorba se sipa u činiju ili u pojedinačne porcije. Za dekoraciju mogu poslužiti odvojeni skuvani, možda i blago proprženi cvetovi karfiola, grančice peršun i na krupno mleveni biber. Služite sa prepečenim, posoljenog i puterom namazanim raženim hlebom. Ovaj krem je odličan kada se malo zakiseli, pa ne zaboravite da na sto iznesete limun.

Budimo u kontaktu

Povezani članci

Najnovije

Domen registrovan 2008. godine!
Domen Dijetica registrovan je januara 2008. godine!
Domen Avionom za poslovanje u vezi turizma
Domen za poslovanje pri rentiranju iznajmljivanju
Domen za poslovanje iz oblasti Medija TV Informacija Marketinga
www.koznazna.com
www.dijetica.com
www.avionom.com
www.rentiranje.com
www.eumediagroup.com
3000 €
2000 €
1000 €
1000 €
1000 €