Na sličan način možete da ukiselite i zeleni paradajz, tako što ćete svaki da probodete nekoliko puta, stavite u teglu sa začinima
Vreme za pripremu sastojaka: 30 min, Vreme čekanja: 24 h, Za 4 osobe
SASTOJCI:
- 2 kg crni luk sitan, ali čvrst
- 3 list lorber
- 4 kašičice slačica semena gorušice
- 3 kom ljuta papričica suva
- So
- sirće
UPUTSTVO ZA PRIPREMU:
- Oljuštite crni luk, prelijte vodom, pa vodu sipajte u posebnu posudu i dodajte po 75 g soli na litar
- Promešajte, sipajte preko luka, pritisnite ga da bude u tečnosti i ostavite 24 sata
- Isperite luk, stavite u teglu sa lorberom, slačicom i ljutim papričicama, sipajte sirće da ga prekrije, odlijte i prokuvajte 2 minuta
- Nalijte sirće u tegle, pritisnite crni luk i zatvorite
DODATNE BELEŠKE:
Na sličan način možete da ukiselite i zeleni paradajz, tako što ćete svaki da probodete nekoliko puta, stavite u teglu sa začinima (mirođija, slačica, lorber, biber u zrnu, 4-5 karanfilića, suva ljuta papričica) i da prelijete prokuvanom mešavinom od 1 l jabukovog sirćeta, 1,25 dl vode, 4 kašičice meda ili šećera i 1 kašičice soli
