Rižoto od bundeve

Rižoto od bundeve
Lagani i zdravi obroci

Rižoto od bundeve – Lagani i zdravi obroci

Vreme za pripremu sastojaka: 20 min, Vreme termičke obrade: 30 min, Za 4 osobe

SASTOJCI:

  • 300 g pirinač
  • 300 g bundeva
  • 1 l supa od povrća
  • 1/2 čaša Vino belo, suvo
  • 50 g kačkavalj dimljeni
  • 100 g parmezan
  • 1 kom crni luk
  • puter
  • Ulje
  • So
  • Biber

UPUTSTVO ZA PRIPREMU:

  • Očistite bundevu, isecite je na kockice, pa prodinstajte u tiganju sa nekoliko kašika ulja, tako da bude blago hrskava
  • u drugom tiganju kratko propržite seckani crni luk na maslacu
  • čim luk postane staklast, dodajte pirinač i propržite 2 do 3 minuta na jačoj temperaturi, neprestano mešajući.
  • potom posolite i dolijte belo vino
  • kad alkohol iz vina ispari, smanjite toplotu, pa dodajte prethodno supu i 3/4 dinstane bundeve
  • kuvajte dok pirinač ne omekša. Povremeno promešajte i po potrebi, dolijte supu
  • kad se pirinač dobro skuva, sklonite sa ringle, dodajte preostalu bundevu, biber i komadiće dimljenog kačkavalja, kašičicu putera i rendani parmezan, pa sve dobro promešajte
  • ukrasite svežom majčinom dušicom i poslužite toplo.
Facebook Komentar