Tortilje sa ajvarom

Tortilje sa ajvarom

Ajvar nam je oduvek neiscrpan izvor inspiracije i mnogo više od namaza ili hladnog dodatka jelima.

Sastojci:

  • 4 pšenične tortilje
  • 4 tanka lista pančete
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 ljubičasti luk
  • 1 crvena paprika
  • 1 tikvica
  • 4 kašike ajvar

Priprema:

Luk isecite na kolutove, a tikvice i papriku na tanke rezance.

Na zagrejanom tiganju pecite listove pančete. Izvadite ih iz tiganja i stavite na upijajući papir.

U tiganj dodajte ulje, dobro zagrejte, pa kratko propržitete luk.

Dodajte papriku, a posle par minuta i tikvicu. Sve popržite uz mešanje da ostane “al dente”.

Tortilje zagrejte u tiganju. Na svaku tortilju stavite deo nadeva i kašiku ajvara. Poslužite ih dok su još tople.