Ajvar nam je oduvek neiscrpan izvor inspiracije i mnogo više od namaza ili hladnog dodatka jelima.
Sastojci:
- 4 pšenične tortilje
- 4 tanka lista pančete
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 ljubičasti luk
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica
- 4 kašike ajvar
Priprema:
Luk isecite na kolutove, a tikvice i papriku na tanke rezance.
Na zagrejanom tiganju pecite listove pančete. Izvadite ih iz tiganja i stavite na upijajući papir.
U tiganj dodajte ulje, dobro zagrejte, pa kratko propržitete luk.
Dodajte papriku, a posle par minuta i tikvicu. Sve popržite uz mešanje da ostane “al dente”.
Tortilje zagrejte u tiganju. Na svaku tortilju stavite deo nadeva i kašiku ajvara. Poslužite ih dok su još tople.
