Značaj voća u ishrani

Datum:

Share post:

Voće je bogat izvor vitamina, mada ih, u poređenju sa povrćem, voće sadrži manje

Voće spada u posebnu grupu namirnica koje se, sa pojedinim izuzecima odlikuju: malom energetskom vrednošću, velikim sadržajem vode, malom količinom proteina i masti, znatnim sadržajem ugljenih hidrata i celuloze, bogatstvom mineralnih sastojaka i vitamina, kao i sadržajem drugih hranjivih sastojaka kao što su enzimi, organske kiseline, antocijani, tanini i dr.

Zbog ovakvog sadržaja, pre svega, mineralnih sastojaka, vitamina, celuloze, enzima i drugih koji imaju prevashodno zaštitnu ulogu u organizmu, kao i sadržaju voćnih šećera koji predstavljaju vrlo pogodne izvore energije, voće i povrće ima veliki značaj za ljudsko zdravlje.

Značaj voća u ishrani

Osnovne zajedničke odlike voća su: relativno mala energetska vrednost, osim kod nekih vrsta, kao što su: banane, kesten, orah, lešnik, badem. Isto vredi i za sušeno voće: suve šljive, suve smokve, suvo grožđe;visok sadržaj vode, s tim što se izuzimaju ljuskasto i sušeno voće;znatan sadržaj ugljenih hidrata, a naročito voćnih šećera glukoze i fruktoze;mali sadržaj proteina i masti, izuzimajući ljuskasto voće;bogatstvo mineralnim sastojcima i vitaminima;znatan sadržaj celuloze (biljna vlakna), organskih kiselina i drugih sastojaka (pektini, antocijani i drugi).

Voće je bogat izvor vitamina, mada ih, u poređenju sa povrćem, voće sadrži manje. Od vitamina voće sadrži najviše vitamina C i karotina. Njihova količina zavisi od vrste voća, sorte kao i niza drugih činilaca. Vitamin C nije podjednako raspoređen u celom plodu. Najviše ga ima u ljusci i ispod nje. Drugi vitamin po važnosti i količini je karotin. Najviše ga sadrže: kajsija, ananas, suva šljiva, breskva, lubenica itd. U manjim količinama voće sadrži i druge vitamine: К, Е, vitamine B grupe.

Navedene vrednosti su za količinu od 100g

Namirnica

KCal

Proteini

Ugljeni hidrati

Masti

Ananas 46 0.5 11.6 0
Badem 565 16.9 4.3 53.5
Banane 92 0.5 23.5 1
Borovnice 56 0.6 14.3 0.6
Breskva 37 0.6 9.1 0
Brusnice 15 0.4 3.5 0
Datulje sušene 248 2 63.9 0
Dinja 24 1 5.3 0
Dunja 25 0.3 6.3 0
Grejpfrut 28 0 7 0
Grožde belo 60 0.6 15.3 0
Grožde crno 54 0.5 13.5 0.1
Grožde suvo 246 1.1 64.4 0
Jabuka 46 0.3 11.9 0
Jagode 26 0.6 6.2 0
Kesten 170 2 36.6 2.7
Kikiriki prženi slani 570 24.3 8.6 49
Kikiriki sirovi neslani 570 24.3 8.6 49
Kivi 40 1 9 0
Kokosov orah 351 3.2 3.7 36
Kokosovo brašno bez šećera 659 6.7 24.3 64.6
Kokosovo brašno zašećereno 482 3.9 44 33
Kompot od ananasa 77 0.3 20.2 0
Kompot od breskvi 87 0.4 22.9 0
Kompot od krušaka 77 0.4 20 0
Kompot od šljiva 70 0.4 17 0
Kompot od trešanja ili višanja 78 0.4 19 0
Kruška 41 0.3 10.6 0
Kupine 29 1.3 6.4 0
Lešnik sirovi 380 7.6 6.8 36
Lešnik suvi 701 14 6 69
Limun 12 0 3 0
Lubenica 21 0.4 5.3 0
Maline 25 0.9 5.6 0
Mandarina 34 0.9 8 0
Mango 59 0.5 15.3 0
Narandža 35 0.8 8.5 0
Nektarina 50 0.9 12.4 0
Orah sirovi 529 10.6 5 51.5
Orah suvi 649 15.8 8.8 61.4
Ribizla bela 26 1.3 5.6 0
Ribizla crna 28 0.9 6.6 0
Ribizla crvena 21 1.1 4.4 0
Rogač mleveni 323 4.5 80.7 1.4
Sirup od borovnica 254 0 63.4 0
Sirup od jabuka 241 0 60.3 0

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite dvoje ime

Povezani članci

Dijeta slavnih glumica za ravan stomak

Vitke figure slavnih dama uvek privlače pažnju na crvenim tepisima, osim treninga, one često pribegavaju i različitim dijetama. Takođe,...

Namirnica od 25 kalorija je ubica holesterola, a svi je imamo u kući

Preporučuje se i za snižavanje lošeg holestrola u krvi, za ubrzavanje metabolizma, ali i za poboljšanje raspoloženja. Kiseli kupus...

Na koji način loš san utiče na srce

Poremećaji spavanja utiču na mnoge sisteme našeg tela, a posebno na kardiovaskularni, ističu lekari i preporučuju da više...

Simptomi koji ukazuju na probleme sa štitastom žlezdom

Štitasta, leptirasta žlezda koja se nalazi na prednjoj strani vrata, proizvodi hormone ključne za metabolizam i aktivnost mozga,...